焼鳥

僕の知ってる店では
串から外そうもんなら
追い出されて出禁ですよ

焼鳥屋の1番大変な仕込みは
串に刺す事なんだ
食べる前にバラすんじゃねぇ

て((^∀^*))

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焼き鳥を串からはずす道具

かなり昔ですがダウンタウンの松本さんが、やきとりを串からはずす「松風」というのを発明？していたと思います。何の番組かは忘れました。『松風』というネーミングがインパクトあっていまでも覚えています。すくなくとも当時の松本さんは焼き鳥をはずすことはOKだったのでしょうね？本部長は否定されましたね。

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肉メモリーズ

本部長、秘書、リスナーの皆様、お疲れ様です。

僕の忘れられない肉メモリーズは平田牧場の焼肉です。

今でこそ都内にでもしゃぶしゃぶやトンカツのお店は有名ですが、焼肉のお店は今では山形の酒田市内に1ヶ所だけ…

昔は都内にもあったみたいなのですが、全部撤退してしまいました。

現地ではチェーンの焼肉屋並にリーズナブルで、色んな部位が楽しめますので、今でも日帰りで食べに行きます。

片道7時間ぐらいかかりますが…

仕事柄連休はないので、焼肉食べたらすぐ帰ってきます(笑

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焼鳥論争

本部長！串外すか否か、ちょうど先日の所さんの目がてんでやってましたよ！
串に刺さってる焼鳥が、外したやつよりもおいしいポイントは、串についてるからこそ守られる・口当たりの柔らかさ・味の変化・保温性、これらしいです！結論からして、焼鳥は串に刺さった状態で頬張るべし！
気が利くと思ってる勘違いさんたち、焼鳥職人の気持ち、心意気、無下にしないでほしいです。

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今日の案件

本部長、秘書、みなさん、おつかれさまです。
いつもradikoプレミアムで福岡で聞いています。
先程あった焼き鳥の話ですが、串から外す人が周りにいます！私はもちろん外さない派です。
お二人が言われていたように串に刺すときに工夫が為されていて、手前からだんだん柔らかくなるように等々あるそうです。
時間をかけて串うちをしてくださったお店の方々に感謝しながら、いろんなお店の焼き鳥を楽しんでおります。

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朝から

カルビ…そんな経験ない！
せいぜいハムかソーセージくらいだから、ちょこっと衝撃的です…。
でももし友達の家で出てきたとしたら、何も言えずに黙々と食べてしまいそう(笑)

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仕事終わりー！

本部長、秘書、社員の皆様お疲れ様お疲れ様です！肉は便秘解消に効果的だとか。たしかにそうですよ。野菜ばかりだと便秘になるらしく、脂身のものを食べないとダメだそうです。試したらその通りでした！

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違うのだけれども

本部長、秘書、社員の皆様おつかれさまです。

小学２年生のときだったと思います。
給食が無いお弁当の日、ハンバーガーを持ってきたクラスメイトがいて、それがとてもうらやましく思えて、母にそのことを告げました。

しかし40年近く前、田舎の職人の家で、パンは「お菓子」であり、ご飯ではなかったので、弁当としては認められませんでした。

母は、「これはご飯にはならないから、今食べちゃいなさい」と言ってスーパーで買ってきたと思われる商品を私に渡しました。

それは、ハンバーガーではなく、コロッケバーガーでした。

うれしくも切ない思い出です。
私は今も、コロッケバーガーが大好きです。

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焼き鳥！

焼き鳥をバラすなんて考えられません！

焼き鳥屋のオヤジさんが言ってましたが、串の先端、真ん中、根元で美味しさが違って、それも楽しんでもらいたいので、ほぐさず食べで欲しいって言ってましたよ。

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朝食

朝肉余裕。
家城家サイコー。

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