秘書室

２８日お忘れですよ〜。

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慣れない事を…

二駅離れた中国料理屋さんに食事へ…

この店は料理人達の腕も良く、店のマネージャーも良い素材を仕入れているので、料理のほとんどが非常にレベルが高く、金額以上の満足を与えてくれるお店です。

このレベルを上回る中国料理屋さんを何処か教えてと言われたら自分は数店舗しか挙げられません。

新型コロナの対応で持ち帰り弁当のサービスを開始していました。店舗として客足が落ちていれば生き残りの策としては致し方無い事です。

ところが…

美味いものが安い値段で食べられるという事で、大量の注文が入り、キッチンは大混乱状態…

複数の料理をご飯と共に仕上げる弁当と店内の料理は当然考え方も求めるレベルも異なります。

自分達が入店していくつかの料理を頼み、はじめの数分で生搾菜、竹の子の炒め物の２皿が提供され、その後は全く出てこない…

弁当待ちのお客さん達もずっと座っている…

35分を経過したところで、4品がまだ出てこない。実際に一流の中華料理人であれば2人で5分あれば十分に提供できるレベルの内容なので、店員さんにあと5分で全品提供できなければ後はキャンセルする、無理であれば受けられないと言ってくれ、食べた分だけ支払って帰ると伝えました。

5分で出てきたのは炒め物1品…

約束が守られなかったので帰ると席を立ちました。

フロアの担当は平謝りで支払いは拒否され、であれば落ち着いたらまた来ますと店を出ました。

駐車場まで追いかけてきた店長と少し話をして、この時期に何かやらないとというのはわかる。でも店内で食べられる味を弁当で求めているというのは客も店も錯覚している。中華料理は炎の料理、店内で提供されるものはこれに提供のタイミングは外せない。ディナーで食事を楽しむのではなく、ランチは一品物でも提供する間合いが空きすぎてはダメ。そして弁当はどうしても食べるまでに時間がかかる。とすれば冷めても美味しい事が求められる。であれば前もって作って、注文後に詰めて出来上がるようにすべき。店内へ提供するように毎回作っていたのでは時間もかかり、弁当待ちもできてしまい、店内への料理提供が出来なくなる。

落ち着いたら、また来ますので、美味いものを食べさせてくださいと言って帰りました。

せっかくの楽しみが、またひとつお預けになりました。

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本日の案件

本部長、秘書、お疲れ様です。

Twitterを見ていると、
おうち時間を楽しんで料理やお菓子を作る人が多いみたいで、沢山のレシピが流れています。
特にお菓子はなかなか作らないので、
部屋の片付けで見つけた
賞味期限ギリギリの粉ゼラチンやベーキングパウダーを使うべく、
今家にある材料で何が作れるか調べるのが
めちゃくちゃ楽しいです。
ストック食材の消費にもなるし、
お菓子を作るって言う事自体が時間の余裕を感じて、
ちょっと幸せになります。
今はみつ豆用の寒天が冷やしてあるので、
食べ終わったら豆花を作ります～
豆花、知ってますか？
本場に食べに行くにはまだ時間がかかるけど、
自宅で旅気分にもなるし。

お二人は最近何か作りましたか？

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案件

私のこんないいことありましたは、普段時間的に聞けないラジオ番組が聞けた事です。普段は途中からあるいは途中までの番組が多かったのですが時短勤務で退勤時間が早まったので聞き途中の番組が全部聞けたり聞けなかった番組が聞けたりいい事尽くめです。

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今日も

今日も皆さん、怪我なく、事故なく、病気なく、元気でいきましょう

＼(^o^)／

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今日は

午後になっても雷雨にならないですね

一昨日まではすっごく良い天気なのに文字通り豹変して洗濯物やお布団を濡らしてくれました
梅雨みたいだったよなぁ

昨日、今日と良いお天気です
お洗濯はしてもお出かけはしません
ステイホームです

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本日の案件

本部長、秘書、お疲れ様です。
昨日はTFM開局50周年記念番組の出演、お疲れ様でした。
それぞれいつもと違うパートナーとの組み合わせで、
とても新鮮でした。
本部長、いつも「読み」を秘書に託しているから、
昨日はあたふた感が溢れてましたよ(笑)
パーソナリティーシャッフル企画、
いつもの放送でもして欲しいです。
楽しそう！

本日の案件ですが、
好きなアーティストがインスタライブをしてくれたり、
ライブ映像を公開してくれたりする事が
日々の励みになっています。
普段シフト勤務で、インスタライブをしてくれても
仕事中では見られないし、
アーカイブが残らない事もありますが、
自宅待機になった今なら、
時間を気にせず存分に楽しめます。
YouTubeに公開してくれるライブ映像を見て、
踊って気分転換にも運動にもなります。
ファンがうちでも楽しめる企画をしてくれるアーティストの方々に、
感謝を伝えたいです。


リクエスト
星野源「weekend」
早くまたライブに行って踊りたいです！

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木山さんの

home もよい曲。

でもワタシはB'zのHOME が聴きたいです❗

どうぞよろしくお願いいたしますp(^-^)q

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会議テーマ「4月の私、案件〜こんないいこともありました〜」

何かと大変なことが多かった２０２０年４月。
でも、ツラいことばかりではなかったはず。
今回はほんの些細なことでもいいので、
今月あった「いいこと」について教えて下さい。

アフター会議に参加したことがないあなた！
この際にぜひ掲示板登録をして、どしどし書き込みをお待ちしております！！

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