天神は遠かった

野鳥観察を趣味にしています。

今日は、『タカの渡り』講習会に参加する為、都内まで出て来ました。

講習の帰り道《亀戸天満宮》が近いと知り、お参りしよう！と思い立ちました。

とある、公園を横切る道をたどっていたら公園内で《クラフトビール祭り》が開催されていました。

吸い寄せられるように店舗を巡り、ビール→肉→ビール→肉→ビールとたどり、気が付いたらすっかり日も暮れていました。

もう、公園でこのまま眠りたい…です。

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ビールフェス

職場から数駅離れたところで
ビールフェスやってるってことで
仕事帰りに、同僚に頼み込んで
一緒に行ってもらいました♪

店でひとり飲みはできるけど
ビールフェスは自信がなかったので…

めーっちゃ混んでてびっくり！
恐るべしビールフェスwww
でも、行ってみたかったお店の
味見ができて、次はゆっくり行ってみようと
思います(*^_^*)

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安全第一

私の地元の町は大規模な開発や区画整理の渦中にありますが、川向うの田舎だってのに新区画は家賃が代官山・中目黒くらいするそうです。

飲食店の出店も著しいですが、ラーメン店・お好み焼き店ばかり。特にラーメン店は近隣に7店くらいあります(笑)

これらは (やり方しだいで)
売値に対する材料費や人件費を安く抑えられる業態なので高い家賃にも耐えられる、という発想。

加えて、料理好きの素人さんが参入しやすい(と、思われがちな)業態でもあります。


ところで。

一般的にほとんどのバイ菌は85 ℃で死滅します。また食品についた菌も5℃以下になると活動が鈍ります。

なので、液状の食品は、調理と同時に煮沸まで温度を上げて殺菌し、なるべく短時間で(菌が着く前に)5℃以下に冷却しすることが衛生管理の基本中の基本です。

スープを除菌した容器にうつし、氷水を張った流し台に突っ込んで、お玉でかき混ぜると早く冷却できます。またコイル状の冷たい電極をスープに直接入れる電動の器具もあります。

聞くところによると。
①出来上がったスープを大きな寸胴鍋で常温のまま放熱。②粗熱がとれたところで、何かしら飲料として使用済みだったペットボトルにスープを詰めて冷蔵。③商品が『冷やしラーメン』ゆえ再加熱されることなく提供。

ですって。

なんて言うか「わざと菌を培養したの？」というくらい、全部、間違えてる。

「まじで美味い料理」「こだわりの料理」「気合いの入った料理」とかさ。イキってアピールする意味がわからない。別に普通っすよ、レストランなんだから(笑)

それ以前に「安全な料理」の知識のない者が他人に飯を出すな、ってこと。

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BBQイベント

昨日、BBQイベントに応募しました。
何とか間に合いました。
アボカドチーズバーガー食べましたが、凄い美味しかったです。
小川町のThe Dinerってお店に行きましたが、団体のお客さんが沢山居て賑わってました。
去年は外れたので今年こそは！！
神様…来月誕生日なので、早めの誕生日プレゼント下さい！

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買い物…(・・;)

パパが、散歩がてらスーパーへ
お酒を買いに行くというので
ついでに卵を2パックを頼んだら
20個中、9個も割れてる。
(ー_ー;)
パックから汁が漏れてるし
割れてる卵と無事な卵を振り分けて
割れてない卵を洗ってザルで乾燥。

割れたのは、ヒドイのは処分。
軽くヒビが入った程度のは
密閉容器に割り入れ一時、非難。
急遽、夕飯に使う予定

『なんで、仕事が増えるの〜？』と
処理しながら、ため息をつけば
「もう！卵、絶対買わないからな！」と
キレてる人がいる。
はーーー！(⁠-⁠_⁠-⁠メ⁠)
エコバックで電動チャリのカゴで
ここまで割れる？
割れないように考える頭は、
ないの？小学生？
私も超〜ムカついてます
もう頼まないよ！ふん！(⁠￣⁠ヘ⁠￣⁠;⁠)

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絶対に無理

もーーー

達郎さんのNHKホール、またハズレ。
ワイ、もしくは達郎さん、
どちらかが生きてるうちに生で見られるだろうか(笑)

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革ジャケットの色落ち

10年以上前に買ったジャケットを久しぶりに出して見たら、肩～袖が色落ちしてました
調べたら、紫外線や蛍光灯の灯りでも色落ちするそうで。
お店に頼んで染め直ししてもらうと5万くらい…
結構かかるわあ

自分でやってもきれいにできるか自信ない

きれいにできなくても、今のままでは着ないと思うし、勇気を出して染め直ししてみるか？

経験者、いますか？

2

やばいII

よく良くバイト先のHP見てたら
今日明日特売やっていてチラシに
私が関わる商品が3点有りました。
やっぱりやばいの確実です。
わたしも鮭の切身と鱈の切身
絶対買って来ます。

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精神科

精神科に行ってきました
現場応援で慣れてきたけど軽い熱中症とかで疲れてること、事務作業の求められることの多さと兼業する疲れを感じてることなど話しました
薬も変わらず今の所は様子見ですね
休日は寝てばかりなので疲れてるのを実感してます
計画的に進めるのも現場とうまくやりくりするのも苦手で苦労してます
責めることが多いけど、休日はゆっくり休みます

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案件

本部長、秘書、スポンサー様いつも拝聴させて頂き誠にありがとうございます
仕事帰る時、タイヤの縁石乗り上げバーストしてしまいました

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