元某牛丼屋店員ですが、

そう言う事有り得ます。
なので、途中でも「これ、具が入ってないんだけど」って言ってもらって大丈夫です。

その場合、店員は「すみません、すぐお取り替え致します」で対応しますよ。
勿論、もし、残った味噌汁も飲みたければ、それはそれで飲んでもらって大丈夫です。

うっかりで具材を入れ忘れる時が有り得るので、それは、言ってもらった方が助かります

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