案件

お疲れ様です！

アンケートには「牛」と答えましたが、いわゆるジビエも、旨いですよね。

昔、信州のペンションに足繁く通っていた頃、オーナーさんが誘ってくれて、地元の方々が集まっての、ジビエ焼肉の会に参加したことがあります。屋外バーベキューですね。

羊肉はジビエには入らないかもしれませんが、他に馬、イノシシ、鹿肉が出てきました。

鶏肉でも、地面を走り回っていた、いわゆる地鶏が旨いのと同じことかと思いますが、放牧されていた羊や馬、自然界を駆け回っていたイノシシや鹿の肉は、いずれも肉質が締まっていて、歯応えがあり、とても美味しかった記憶があります。

一緒に飲んだビールともよく合って、とても満足したバーベキューの思い出です。

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