肉の思い出

私が新入社員だった頃母が連れて行ってくれた緑に囲まれたロッジのレストラン。
そこは、今年還暦を迎えた母が新入社員の時に来たことがあるお店でした。
中は当時の雰囲気を残していたとのことで、そこで食べたハンバーグは特別な味がしました。

面白い肉の思い出は、10年前、貨物船で南アフリカに行ったときに、同じ港に泊まっていたマグロ漁船の漁師から頂いたマグロ
私が乗っていた貨物船は日本を出て1ケ月とフレッシュな雑誌が大量にありましたので、それを抱えてマグロ漁船に遊びに行くと、
漁師のおじちゃんが引き換えに冷凍されたマグロ３匹をくださいました。
自分と同じくらいの大きさの袋に詰まったマグロを上司と二人で1キロ離れた自分の乗ってきた貨物船まで戻るのはとてもしんどかったです。
船内でフィリピンの料理長が出してくれたマグロは、なぜか赤身は上司へ、ピンク色の油の乗った身は若手のところへ。
マグロの知識のない料理長は間違えて旨い部位を若手に出してしまいましたが、マグロを丸ごと食べる経験なんてそうないのでとても楽しかったです。

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