社員掲示板
リスナー社員の皆さんおはよう⁉️ございます＼(^o^)／
昨日の余韻覚めやらぬ感じで目覚めました。
久しぶりに暖かい感じのする日ですね。
今日も夏蜜柑の残りを使ってポン酢を仕込んでいます。
今年最後の仕込み・・・・・
1年分を確保出来ました(⌒‐⌒)
さあ！！今日も一日、いつもと同じに、ゆっくり、のんびり、元気に、笑って、頑張っていきましょう(^_^)/~~
谷やん
男性/71歳/千葉県/会社員
2018-02-03 12:45
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プロの人に言わすと、お店で売っている方がうまいと言います。
当たり前ですよね。
でも、自己満足が一番(⌒‐⌒)
夏蜜柑を絞り、その量と同等の生醤油を混ぜ、適当に昆布と花鰹を加え1週間程度冷暗所に寝かせます。
そのあと濾して出来上がりです。
初めはツンツンした味ですが、3ヶ月位するとまろやかになります。
自分ではまだまだ試作中ですが、今年は生醤油の代わりに麺つゆを使ってみました(⌒‐⌒)
谷やん
男性/71歳/千葉県/会社員
2018-02-03 18:05
