回数が大事……

この商売しているとホントよく分かります、その意味が。
魚を煮た回数、大根を炊いた回数、肉を焼いた回数……
やればやるほど難しさが解ってくるんです。
「こうやっとけば良いから」と考えていたこともあったけれど、そう考えているうちはそこから上手にはなれないって気付いたときは我ながらショック‼︎でした。

あ、それと、蛇足になりますが。
お客さんも同じです。
一回の売り上げば少なくてもいいから、回数たくさん来てくれる方が嬉しいものです。

1

お疲れ様です。

通常手順を馬鹿にすると成長がない、同じことをしても発見と改善点を見つける。
反復による発見と改善と定着、そこからの繰り返しプロとしての大切なポイントですね。

耳が痛いです。明日の呪いは改善点を見つけて、かけて参ります。

そして…

耳が痛いです。ずいぶん西川口を素通りして高速で西東京へ帰っていますm(_ _)m

さーてと、いつカレーパンをゲットしに行こうーかな～（反省の色無く、成長しない自分です）

0

親父さん♪( ´▽｀)

お料理ほど、いくらでも手を抜けて、かといって余計なことをやり過ぎてもいけない仕事ってないかも知れませんね。

いつも行きたい気持ちはあるのに、思うばかりで行けてない無精客です！
／(^o^)＼

あのね、いつだったか覚えていないのですが、私たちがガヤガヤお邪魔した時に、ずっと１人で呑んでらした女性客の方の佇まいが、ここ数日蘇ってくるんです。

ご縁があったらまたいつか鴻さんでお目にかかれるかなぁ…なんて。(*´꒳`*)

0

耳が痛いなどと、何をオチャラケてらっしゃいますやら⁈
技術を身につけられたFUJIさんは、もうさんざん繰り返してらしたことでしょう。(^_^)

呑めない方には、居酒屋さんよりも、かわいいおねえさんが焼いてくださるカレーパンの方が(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
そりゃそうでしょうとも！
((*´∀｀))ｹﾗｹﾗ

1