酉之介さん～

凄いですね、とだなみさん。( ￣▽￣)ﾜｲﾙﾄﾞ

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お肉は赤い状態で食べるものでは？？ （笑）

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あやつはそんな奴だよ(*´∇｀*)笑

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とりあえず真っ黒になるまで焼くとかドウヨ(*￣ー￣)★←

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とだなみさん、ワイルド( ・∇・)

ってことで酉さんちの夕飯はお肉かな♪

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Fujiさん、牛肉ならねぇ…

梅さん、酉です。辛味噌炒め♪

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そこだけ抜粋しないでくださいよ(笑)誤解招きますやん。
(中心温度70℃で大体の菌は死滅するので)赤くても殺菌されていれば大丈夫(^o^)って言ったんですよーーみなさん(笑)
まぁわたしは確かに犬っぱらですが＼(^o^)／

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とだなみさん、用水路の話も書くべきだった？

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酉之介さん、私は日本の豚肉は生でもいただきます。
日本の管理はしっかりしているので、有鉤条虫が肉に寄生していることはありません。ということで私はまだ行きています（笑）
有鉤条虫は小腸に寄生しますので、内臓肉の処理が曖昧であると寄生する可能性があります。内臓肉を召し上がるときには掃除ができている、あるいは信頼できるところで生産された豚である、これらが不安であれば良く焼かれることをおすすめします。
でも、欧米含めて海外では豚を生で食べることは致しません。やはりこれはギャンブルです。
基本54度を超えるとタンパク質は熱変性しますので、とだなみさんの言われるように中心温度70度は十分に安心の域です。生の豚は怖い＝不味いという印象があるとなかなか手が出ないと思いますが、しゃぶしゃぶの豚などは湯に一度くぐらす程度のピンク色の方が私は美味しいと思っていただきます。

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