本日の案件

私の初めて覚えた業界用語。
それは「アニキ」です。発音は「桜」と同じです。
意味は、今使っている食材よりも古い食材の事を言います。
私は飲食店の厨房で働いているのですが、目の前にお客様がいるので、あからさまに「古い」とは言えません。
なので「この○○のアニキある？」という感じで伝えています❗

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