初めての業界用語

数年前のバイト先で覚えました。
先輩が「今日は どんでん だから頑張ろうね」
どんでん？
ホテルの配膳係をしていて、結婚披露宴の配膳が主要。

どんでん とは宴会場でひとつの宴会が終わり、すぐ次の宴会を準備しなければならない様なときに使います。
もう、どんでんの様はすさまじいです。テーブル、イス移動、クロス変え、テーブルセッティング。
お客様が退場完了したらドアを閉め、みんなすごい速さで一斉に動きます！

１つ目の披露宴が押してしまうと「ドンデン」の時間も短くなり、さらに てんてこ舞いでした。
配膳の仕事は体力勝負！

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