案件

みなさんお疲れ様です。
パクったというか改善するために取り入れていることですが。
一部の高級レストランでは調理道具として医療用の最新機器を使っているところもあります。
遠心分離機や0.01度単位で測れる温度計、液体窒素や手術用のハサミなどなど。
みんな求める美味しさや、いかに素材の味を引き出せるかを追求した結果、より正確な医療用機器を使って調理しています。
高額なのでうちでは使ってませんが…

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