秘伝『白飯のお供』
いや別に、秘伝というほど大袈裟ではないかも知れませぬが……
用意する食材
◯ツルムラサキ（一把の半分ほど）
◯納豆（三連パック）
◯しらす（お好きなだけ）
◯練りわさび（お好きなだけ）
◯醤油（大匙1）
◯鰹節の濃い目の出汁（大匙2）
ツルムラサキをさっと茹でて1cmくらいにザクザク切って丼に。
そこに納豆を入れて一度ネバネバするまで混ぜる。
しらす、練りわさび、醤油、出汁を入れて一生懸命混ぜる。
炊きたてご飯にのせると魔法の美味しさです。ツルムラサキと納豆でダブルネバネバをお楽しみください。
ついでにもうひとつ、簡単な晩酌の友を。
用意する食材
◯小ねぎか万能ねぎ（一把）
◯胡麻油（大匙1）
◯塩（小匙1）
◯粗挽き黒胡椒（小匙1）
◯鶏ガラスープの素（小匙2）
小ねぎをさっと洗い、2cm程度にザクザク切ってボウルに。
塩、粗挽き黒胡椒、鶏ガラスープの素を振りかけ、胡麻油を回し入れる。
菜箸でよく混ぜる。
これだけでビールにも焼酎にも合う肴ができます。洋酒にはちょっと……かな。
作ってから10〜15分ほど経つと味が馴染んできて一層のこと美味しくなります。
フライドガーリックをお持ちの方はパラパラっと振ってみましょう。これまた深みのある味になります。
ではまた♪
鴻の親父（おおとりのおやじ）
男性/66歳/埼玉県/居酒屋やってます
2018-09-06 21:43
