案件

みなさんお疲れ様です。
フランス料理では料理長に一番信頼されている人がソースを担当します。
以前勤めていたホテルのメインダイニングでソース担当の人がインフルエンザで早退したとき、自分がそのポジションに抜擢されました。
ほかに人がいないというのを差し引いても、まだまだ半人前で仕事も遅い自分をなぜ使ってくれたのかわからないですが、その日の営業はなんとかこなしてピンチヒッターとして頑張りました。
たまに思い出しますが、あのドキドキは貴重な体験でした。

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