見せ場案件

皆さんお疲れ様です。私の見せ場は「調理場へ注文を通す時」です。お蕎麦屋さんは独特の通し口調があり、間違えると多く出てきたり、うどんと蕎麦が違って出てきてしまいます。ホールの人が持ってきた伝票を通し口調に変換し調理場へ声かけします。上手く昼時を乗り越えた時は感動します。でも、もっと凄いのは通した注文を暗記してしまう職人さん達もプロだなと尊敬してます。

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