恥ずかしいラジオだから？

声に出してスカロケ聞いてる、と言えないって言われたから今日は固めの議題なんですか？笑

案件についてですが、良いところは四季があってそれを料理にも反映して表現豊かに感じれる精神性です。
嫌なところは経験で得た技術や知識を隠すところです。
企業秘密はわかるんですが、秘伝のタレとか、分量は秘密とか、隠し味は教えないとか多い気がします。
鎖国の影響でしょうか、もっとオープンにしてもいいのでは？
海外では料理学会で自分の考えを発表する場がありとてもオープンです。
僕は聞かれたらなんでも教えちゃいます^_^

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