ラーメン案件

お疲れ様です。待望のラーメン案件ですが、切り口がシックリきません。醤油、ミソ、塩って、味付けですよね。で、トンコツって、出汁だし。白湯とか、煮干し、カツオ、鶏ガラ、とか醤油、塩、ミソ、出汁さえ良ければ、どの味付けでもオーケーです。因みに、自分は、単身赴任中にハマった青森の煮干し出汁系の高橋中華が忘れられません。一杯食べると、ゲップは夜まで魚介系！

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