なんちゃってスパニッシュオムレツ

みなさんお疲れ様です。

私は卵が余ったりすると、なんちゃってスパニッシュオムレツを作ってます。

作り方が非常に簡単で楽なんです。

・余った野菜(にんじん、玉ねぎ、じゃがいもなど)をみじん切りにする。
・小さめの鍋にバターを引いて野菜を炒める。
・卵3,4個を溶いて塩胡椒を加え鍋に加える。
・鍋に入れ少しかき混ぜたら、鍋に蓋をして卵の上の方まで固まるまで弱火で加熱する。
・鍋をひっくり返しながら、そのままお皿に乗っける。
・適当に切り分けて完成。
・お好みでケチャップをつけて食べたりしてます。

お酒のおつまみにも、おかずの一品にもなりなかなかのユーティリティプレーヤーです。

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