こだわり

和食は素材の味や香りを楽しめる作りになっているので、極力そのまま食べます。
お寿司も、本来は酢飯の味がついてるのでそのまま食べるのが素材の味や香りを感じられます。
けど、所詮はお寿司もファーストフード。
つけたければお醤油などをつければ良いと思います。
でも、ビチャビチャに醤油をつけるのは、作った方に失礼なので、そういう人を見るとちょっと幻滅しちゃいます。
お蕎麦も、半分くらいはそのまま食べます。
お蕎麦の香り、最高です。(*´ω｀*)

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