案件。

皆様、お疲れ様です。

サービスマン、料理人として、通常のレストラン業務だけではなくて、いろんなシチュエーションでデリバリーやケータリングで料理を提供してきました。

スゴいお金持ちの邸宅や、芸能関係者も集まるパーティーなど。

特に緊張感があるのは『船上パーティー』です。

通常のケータリングは、例えば忘れ物に気づいても現地のスーパーやコンビニで調達できますが、船は岸を離れてしまうと、そうはいきません。

サラダを合わせるキッチンボールを忘れて、ビニール袋で味つけしたり、主催者に聞いていたオーブンが当日現地でまるで使い物にならないことが発覚して料理法を変えたり、「出来ないことはしない、出来なくなっても後悔しない。その場のもてる材料と条件で、最善の仕事をする。」という、まるで営業先の芸人さんのように、火事場のクソ度胸だけは付きましたね。


そういえば、余談ですが。
お台場にレインボーブリッジが出来た頃、当時、付き合っていた娘と初めてのレインボーブリッジデートをする予定だったんですけど。

僕はその一週間前に、船の甲板でスパゲティーを茹でながら、真下からレインボーブリッジを見る、という貴重な体験をしていたことは、彼女には内緒でした(笑)

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