社員掲示板

店主としての想い

「気に入らない店だったならもう行かなきゃいい。それは客の権利だ」

その通りです。
わざわざ言われなくても、当たり前のことですね。

でも、そんな平べったいことではないのです。

一期一会という言葉があります。
せっかく来てくださったお客さんに、残念な思いのまま帰って欲しくない。

そういうことです。

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-19 21:52

レスを書き込む

この書き込みにレスをつけるにはログインが必要です。

親父さま、本日2度目のお疲れ様です。

一国一城を構える店主の心粋、しかと心に染みました。

鴻、一度お邪魔してみたいです。

勝手に調べて行こうかな。
日本酒、ありますか?

アリとキリギリス

男性/50歳/東京都/公務員
2019-08-19 22:09

親父さんの店にお邪魔するときは楽しみたいから行きます。でも顔を見て全てを見透せれるので怖さもありますが(^^;;
またお邪魔させてください

うぽぽん

男性/51歳/東京都/会社員
2019-08-19 22:21

お前など入れないって言われないよう精進したいと思います。

稲葉さん大好き

女性/63歳/東京都/B'zとお酒をこよなく愛するワタシ
2019-08-19 23:18

飲食業ではありませんが、接客業の難しさを常日頃痛感してます。(´・ω・`)

カナポン

男性/41歳/東京都/「花屋」
2019-08-19 23:21

深呼吸してください(^o^)/~~
お疲れさまでした。

追伸
教えて頂いた茄子のお料理、
昨晩寝かせて今朝食べました。
家内にとても好評でした。
有難うございました(_ _)

IKEIKE

男性/55歳/東京都/黄色くみ 健康推進部
2019-08-19 23:35

こんばんは(๑´ڡ`๑)

ずっと仲良しって、難しい事もあると思います。

優しくいらっしゃいませ。
丁寧で美味しいお料理。

あとはお店の方とお客さんが作る時間。

お店ですごす時間は一緒に作っていくものだと思います。

にこooooo

女性/47歳/千葉県/アルバイト
2019-08-19 23:47

お疲れ様です*_ _)
わたしもバイトで接客業をしているので、来てくれる人には、よかったって思って帰って貰えるように気をつけてます!
残念な思いをして帰ってしまわれるとわたしも落ち込んじゃいます。。

リラbear

女性/27歳/長野県/看護師
2019-08-20 00:32

アリとキリギリスさん

こんばんは
月曜日、お疲れ様でした。

ありがとうございます!
はい、機会がありましたら是非にお越しください。
最寄駅は西川口ですが、『戸田市 新鮮市場』で検索していただくと分かりやすいです。店は新鮮市場の真裏に在ります。

日本酒、メインで常備しているのは八海山ですが……
あとは気まぐれに、あさ開、一ノ蔵無鑑査、浦霞、満寿泉などがその時々であったりします。

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 00:55

うぽぽんさん

お〜?!?!
お久し振りですね!

生きてて良かった♪みたいな。
あはは

そんな鋭い眼は持っていませんってば!

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 00:57

稲葉さん

私も、お前になんか会いに行ってやらない、と言われないように精進しないといけませんね。

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 00:59

カナポンさん

お客さんにも色々なタイプ(?)がいらっしゃいますから、なかなか上手くコミュニケーションできないことも起こりますね。

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 01:02

IKEIKEさん

有り難うございます、深呼吸しました。

茄子のアレ、作っていただけたって!
奥様に好評というのが嬉しかったりします♪

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 01:04

遅くに失礼します。

とある。お店

初めて食べに行った時は最高に面白いくて
また!!来ようねと

次いくと。あれ?味が薄い。

まぁ仕方ない作り手は人だから

何回か通ったけど!麺が伸びてたり
ネギが辛すぎて!とてもじゃないけど食べれない。
あの時の味が忘れられなくて数回かよいました。

忙しかったりするし大変だと思うから

こういうの言えないし

だって!お腹いっぱい食べさせて貰ったし。

愛想は良くて!良い方なんだよなぁ〜

行きたいような。行きたくないような

もう何ヶ月も行ってないけど

あの味がまだ忘れられない。

あ。すみません。投稿に対しての返答では
ないですね。ゴメンなさい。

また、こんな事を思う私が小ちゃい。

店の人に失礼だよね。

ゆうきりん

女性/54歳/埼玉県/アルバイト
2019-08-20 01:08

にこさん

さすが、色々と経験してきただけのことがありますね、そのお言葉。
確かに、客層が店の雰囲気を作ってくれる一面もあります。それは店の存在因子として大きいです。

オレが店主だっ、みたいな態度で接したくないんです。

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 01:10

リラbearさん

こんばんは
遅くまでお疲れ様です。

いつも書き込みを楽しみに読んでいます。
リラbearさんのお人柄が伝わってきますね♪

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 01:14

ゆうきりんさん

いやいや、それ結構大事なことだと思いますよ。
だってね、お客さんの期待を裏切りたくないですもの。

「お前の作る鶏むねジンジャーが食べたい」って来てくれた人には、
「そうそう、これこれ」って言ってもらいたいもの。

そう言いながらも、私も調味料を目分量でパパッとやることが多々ありますが……

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 01:34

親父さま

遅い時間なのにお返事ありがとうございます。

毎回行く度に味が違うので(笑)

暇な時間帯を狙ってまた行ってみます。

だって!ほんと美味しかったんですもの^^

ゆうきりん

女性/54歳/埼玉県/アルバイト
2019-08-20 01:54

ゆうきりんさん

次こそは、いつかの味で出てきますように。

やっぱりコレだよね〜って言いたいね♪

鴻の親父(おおとりのおやじ)

男性/65歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-08-20 02:50