社員掲示板
蕎麦屋饂飩屋じゃないのに……
最近一番売れてるメニューが
「カレーうどん」と「カレーそば」
居酒屋なんだけどな……。
原価率高いし、作るのに時間も手間もかかるし。
今まで残されたことはないから、きっと不味くはないんだろうな。
希望的観測だけどね〜♪
鴻の親父（おおとりのおやじ）
男性/66歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-09-22 17:02
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和風だしの、カレーそばが大好きです。
食べるときはお酒控えめでいきます❗( 〃▽〃)
稲葉さん大好き
女性/65歳/東京都/B'zとお酒をこよなく愛するワタシ
2019-09-22 19:52
こんばんは
カレーうどん
数回ですが残ったカレーで作るのですが
どうも美味しいとは思えず
カップのカレーうどんが美味しいと思う私です
因みな一度もお外でカレーうどんを
食べた事がありませぬ＾＾
美味しいんだろうなぁ〜
お蕎麦屋さんのカレーうどんは旨いと聞く＾＾
ゆうきりん
女性/55歳/埼玉県/アルバイト
2019-09-22 20:15
親父さま、こんばんは。
嬉しい悩みですね。
単にカレーそば、カレーうどんが食べたいなら蕎麦屋、うどん屋に行くんです。
居酒屋さんでそれらを食べるのは、それまでのメニューの過程があってのことなんだと思います。
自分も、最近は店を決め打ちで行くとき、「あそこなら、○○から始めて締めは○○で」と、締めまでイメージし行ってしまいます。
アリとキリギリス
男性/51歳/東京都/公務員
2019-09-22 20:40
FUJI2さん
それがですね、暑い盛りの8月からずっと売れてるんです。
作り置きができないだけに、このまま冬に突入したらちょっとシンドイかも、なんです。
鴻の親父（おおとりのおやじ）
男性/66歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-09-22 22:16
IKEIKEさん
鶏団子の玉子綴じなら以前に何度もオススメに書きました！
簡単そうで難しい料理ですね。
卵の扱いは私は下手くそです……。
鴻の親父（おおとりのおやじ）
男性/66歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-09-22 22:24
小さいニンジンさん
お久しぶりです。
美味しくなれ〜って呪文が決め手です！
あはは♪
鴻の親父（おおとりのおやじ）
男性/66歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-09-22 22:25
ゆうきりんさん
普通のカレーライス用のルーだと美味しくならないと思います。
もしもそれで作ることがまたあるなら、思いっきり濃いめの和風だしを足してください。
昆布と鰹節の組み合わせが無難だと思います。
それと、S&Bの赤缶から一杯当たり小匙1〜2のカレー粉を足してあげてください。
出汁と赤缶で劇的に変わると思います。
更に、水溶き片栗粉でとろみをつけてあげたらバッチリなこと、請け負います！
但し……元のカレーの具にじゃがいもが入っていたら、もしかしたら美味しくならないかも……です。
鴻の親父（おおとりのおやじ）
男性/66歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-09-22 22:36
アリとキリギリスさん
そこまで具体的に想定してお店を訪れるとは……
マイッタ。
うちのお客さん達はもっとざっくばらんな感じです。
「お前が作るカレーうどん？ホントかぁ？よ〜し喰ってやろうじゃないか」
程度のノリなんだと思います♪
鴻の親父（おおとりのおやじ）
男性/66歳/埼玉県/居酒屋やってます
2019-09-22 22:44
