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お疲れ様です！
寒さも深まるこの時期は正に、酒造りの繁忙期となります。
年末にかけてお酒を飲む機会が増えると思いますが、お酒を作る方もすごく忙しい時期です。
酒造りは、通常お米の収穫される秋口から少し暖かくなってくる春先まで行われます。
寒さの厳しくなってくる時期ほど、大吟醸などの高級酒の仕込みに適してくるので、年末から2月くらいまでがとっても忙しいのです。
忘年会シーズンも始まりますが、皆さん僕の分までたくさん日本酒を飲んでください！

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