ぶり大根は難しいけど、鶏肉と煮るのも美味しいよね❗( ・∇・)

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葉っぱは一部を塩でもんで、半分はそのまま簡易漬け、半分は刻んでご飯に混ぜて菜飯に…
残りは刻んで大根と一緒にお味噌汁に…
時間があれば大根を米のとぎ汁で煮てふろ吹き大根に、合わせるのはひき肉味噌でも、出来合いの甘味噌でも…

そして…

大根おろしは汁ごと行きたい自分です(笑)

でも、みぞれ煮や常夜鍋（鍋にお湯を張り、薄切りの豚肉とほうれん草、大根おろしを山のように入れて、煮あがったらポン酢につけていただきます。寒い日にはごちそうです。そして準備は大根をおろす手間だけです(笑)

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稲葉さん

こんばんは＾＾

あ。まさにそれそれ鶏肉があったから

大根って美味しいよね( ◠‿◠ )

稲葉さん ブリ大根は確かに難しいですなぁ〜
でも美味いよなぁ〜
ご飯がすすむすすむ。

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FUJIさん

こんばんは

葉っぱ塩でモミモミかぁ
食べたこと無いです。美味いの間違いないですね
＾＾
しまった。ご飯に入れるのね忘れてた^^;

FUJIさんって料理人っぽい
私より知ってるような(ﾟ∀ﾟ)

この前の里芋の食べ方も
今日ね美容院の奥様にお塩でいただくと美味です
よって言っちゃった。
お試しあれぇぇぇ＾＾

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お疲れ様です。

自分の発想は料理人の発想ではありません。

全てにおいて引き算が基本です。

素材が新鮮であれば極力調味料を絞り込み、なるべく素材に触らない方が良いと思っています。逆に熟成した素材であれば、旨味を活かすために調味料や出汁を使うべきと思っています。

里芋も掘り出されて泥付きで寝かされたものであれば、やはり煮物が最適です。

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こんばんは
私はおでんで味噌と一緒に食べたいな(^o^)

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冬の大根は甘みがあって美味しいですね

ハシビロコウさん
私はしばらく....おでん食べてないやぁ

おでんの屋台とかないかなぁ〜(^^)

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