社員掲示板
さて、どうしましょう
皆様お疲れ様です。
自分史上最大の任務？がダンナから今朝告げられました。
「鯛の尾頭付き二尾、持って帰ってきたんだけど～」
イヤイヤイヤ、説明された諸事情は理解できるけど、なんで先ず相談の電話を掛けてくれないの？渡された時、三枚に卸してくれるよう頼まなかったの？
イナダが卸せたからできるでしょ？って！？鯛は鱗取りが大変なのにー！もうどうしましょう？YouTubeで卸し方を探すかなぁ。。。
サファイア
女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2020-01-23 09:50
レスを書き込む
この書き込みにレスをつけるにはログインが必要です。
サファイアさん、こんにちは
処置済みだったら遅いかもしれないけど…
私も釣り好きな友人から急に鯛と皮剥ぎを貰って
YouTubeで板前さんの動画を見ながら処理しました
とても丁寧なものが色々あるので参考になると思います
ただ
鯛は硬い鱗があちこちに飛ぶので要注意！
踏んだら痛いし、キッチンが汚れますから⤵︎
3枚に下ろすのは包丁がちゃんとしてないと大変だから
鱗をとったらエラと内臓を取って
お腹の中を洗って、十文字に切れ目を入れて
アクアパッツァか塩焼きが簡単で美味しいですよ
でもお頭つきのお刺身を期待されてるのかなぁ
どうぞ美味しく食べられますように
ポーメリ
女性/69歳/神奈川県/自営♪アクセサリー制作＆販売♪
2020-01-23 13:34
黒しろくま猫さん、ポーメリさん、こんにちは。
とりあえず100均で鱗取り器を買ってガリガリ削り、一尾は二枚に卸して煮付けに。後の一尾は内蔵を取って酒蒸しに。落とした頭はあら汁にしました！
ホントYouTubeとクックパッド様々です。
お二人ともアドバイスをありがとうございました(^ー^)
サファイア
女性/57歳/神奈川県/自営・自由業
2020-01-24 19:55
