卵の割り方

片手で割ります！
直径15cmくらいの小さいボウルを左手に持ち、右手に卵を持ち、小さいボウルの側面に卵をぶつけてヒビを入れ、小さいボウルに片手で割り入れます。
そして殻や異物が入ってないのを素早く見て大きいボウルに入れます。
昔大量の卵を割るときはこの方法で、と教わった事があります。

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