おはようございます。

セブンイレブンは入って左にカウンターを置くレイアウトでした。

カウンター商品(肉まんや揚げ物など)を多くするためにカウンタースペースを広く取るために店の奥にカウンターを配置する店舗を作りました。これは新規開店の店舗で多く見られます。

ところが既存店でこの改装を行うと閉店期間が必要なため、既存の右側のカウンターをL字に取って大きくする改装手法が出てきました。

自分の家の近くにあるセブンイレブンは新規開店の店舗ですが、入って左側にでっかいレジカウンターがあり、窓際の一辺はイートイン、残りの２辺は冷蔵冷凍ショーケーススペースになっています。

最近の消費者ニーズに対応するために冷蔵冷凍食品を増やす傾向があり、新店舗ではそのスペースが大きくなっています。

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FUJI2さん、お疲れ様です。
なるほど勉強になりました！
セブンイレブンも常に
計画→実行→改善の繰り返しなんですね

ありがとうございました❗️

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