やっと出会えた…

ミュンヘン発祥の「白ソーセージ」をフランクフルトのホテルで食べる事ができました。鮮度がいまいちですが、懐かしく感動しました。

これは豆腐同様に朝出来立てを食べるもので、時間が経つごとに鮮度が悪くなり味も落ちます。

初めて行ったミュンヘンで白ソーセージを普通に食べていたら、ドイツ人上司に「変態❗️」と言われ、食べ方を教わりました。

白ソーセージは皮を食べません。皮は剥いで、中身を食べます。彼らはスイートマスタードをつけて食べますが、甘い味噌のような味が自分には受け入れられず、普通にそのままかマスタードでいただいています。

お湯の中で温められて出されるのですが、上司曰く「最高の白ソーセージは両端を切って、手で持って、吸いこんで食べるんだ❗️」と言っていました。時間が経つほどの皮と身が離れなくなり、味も落ちると言っていました。

ということは自分もまだ最高の白ソーセージに出会えてません。

ドイツ語ではバイスブルストと言います。バイスは白、ブルストはソーセージです。ちなみにバイスビアは白ビールとなり、普通に飲まれるビールです。

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