とっておきのお店案件

お疲れさまです

私がおすすめしたいお店
それはソラノイロというラーメン屋です

私はここでラーメンの固定概念が一気に覆りました

ラーメンといえば麺、スープ、チャーシュー、味玉、メンマ、ネギが一般的ですが

ここで出される「ベジソバ」というラーメンにはチャーシュー、メンマ、ネギが乗っていません
かわりに乗っているのはプチトマト、キャベツ、ニンジン、サツマイモ、レンコンチップスです

そして麺にはパプリカを練り込ませた赤い麺、スープはニンジンをベースにし野菜の甘み、うまみが凝縮されたポタージュスープ

そうです
この「ベジソバ」は植物のみで作られたラーメンなんです！

それじゃあ味は薄味なのかな？パンチ足りなくない？と思われがちですが
そんなことはありません！

口に入れた瞬間感じる野菜本来の甘み、そしてそれを追うようにやってくるうまみが合わさることで味が濃厚になりレンゲが止まらなくなります

麺も野菜が練り込まれているのでほのかに甘くスープと一緒に食べるとお口の中が幸せに

そしてトッピングされている野菜たちもこれまたうまい
中でもレンコンチップスは最後まで残してしまってもずっとサクサク感が続くので美味しくいただける恐ろしさ

とにかく！！全てがうまい！！

普段ラーメンのスープを残しがちな私でも
思わずスープも全部飲み干してしまうほどの美味しさです！！


このお店は麹町に本店がある他、東京駅のラーメンストリートにもあるので機会があればぜひ食べてみてください

最高です

5