冷麺ではなく冷やしラーメン

本部長、秘書こんばんは。
本日のテーマ、色々あるのですが真っ先に思い出したのがこれです。
山形の冷やしラーメン。
山形はラーメン消費量日本一なのですが、ご存じでしたか？
そのラーメン大国である山形で発明されたのが「冷やしラーメン」です。
冷麺やろ？と思っておりましたが、食べてみたところどうみても、どう食べてもラーメンなのです。
普通にラーメンを冷やすと油が白く固まったりしますがそれは丁寧にのぞかれており、かわりにサラサラとした油が入っていて味はさっぱりとしたラーメンなのです。
夏になったら食べたい一品です。

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