福島会津若松のこづゆ

お疲れ様です。

うまい！と思うのは「こづゆ」です。
母方の実家が会津若松です。おばあちゃんがよく作ってくれました。
干し貝柱のダシがベースでニンジン、大根、里芋、白滝、お麩、がひと口サイズで入っているお吸い物です。
子どもの頃は「ザクザクのおつゆ」 と言っていました。特別な時に食べるものだと言われていました。大人になって会津の郷土料理だと知りました。
思い出したら食べたくなりました。

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