本日の案件

本部長、秘書お疲れ様です。

きのこの刺身をご存知でしょうか？

以前、山梨県北杜市にあるジビエの専門店「仙人小屋」で頂いた「キノコの刺身」が衝撃的で忘れられません。

最初は、キノコと魚のお刺身が出てくると思っていたのですが、出てきたのは新鮮な採れたてキノコだけでした。

おそらく、何かしらの特別な調理法をされてると思いますが、キノコがそのまま出てきてびっくりしました。

出てきたキノコは、ワサビ醤油でそのまま頂けるほど柔らかく、歯応えはまさに刺身そのものです。

特に印象に残ったのは、アワビ茸というキノコです。

本物のアワビを頂いてるような食感で感動しました。

もし、山梨県北杜市に行く機会があれば食べてみてください。

ただ、旬の時期があるのでキノコの刺身が目当てであれば秋に行くようにしてみてください。

3