本日の案件

先程話題に上がった山形県ですが、米沢を中心とした地方には羊肉を食べる文化があり、所謂ジンギスカンのような味噌ダレで下味がついている安価な焼き肉は義経焼、ラム肉の物は牛若焼と呼ばれ、地元に愛されています。米沢に知人が多く、年に数回泊まりに行きますが、その際は焼く前の義経焼を10人前ぐらいテイクアウトで持参して、義経パーティです。濃厚でもクセの無い、ご飯にも酒にもよく合う味で、至福の極みです。

1