お疲れ様です。

辛み成分の硫化アリルは揮発するので空気にさらすと飛びますね。新玉ねぎの余分な水分も抜けて良いかもしれません。

自分は薄切りにして鰹節とポン酢かけて、辛みも一緒にいただくのが好きです（笑）

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スライスした玉葱を水にさらすのは、実はずっと以前から嫌いでした。
確証はないのですが、味が逃げるような気がしていて。

新玉は辛味がおとなしいから、そもそも水にも空気にもさらす必要すらないと思っています。

あ、加熱する調理に使うのなら新玉ならぬ“古玉”の方が旨味が出ますよ♪
これも独断で、そんな気がするという程度の発言です。
真相はお料理のプロにお聞きになってください！

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え、玉ねぎ氷にするのでは？Σ(´□｀;)(笑)

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えっ！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ

玄関先に、鰯の頭、柊の葉っぱ
と、吊るしておけばいいのかと…(￣▽￣;)

いけね、(*>ω<*)
十字架忘れたわ…(ФωФ)

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お疲れさまでした( ・∀・)

この季節新玉ねぎの天ぷら大量に食べてました。細かいおかかがかけてあり醤油が染みてます。

大野のｲｾﾀﾝなくなり食べることができなくなりました。我が家は揚げ物拒否です(^○^)

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FUJI2 さん

その好みに、どうして《酒》がつかないのか とっても不思議デス。

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親父 さん

子どもの頃から ネギ類は苦手で 最近になってようやく食べられるようになりました。
これで 晴れて《大人》の仲間入り♡

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黒白熊猫

『玉ねぎ氷』って何!!

((((*゜▽゜*)))) 熊猫家 秘蔵のレシピ？ か!!

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横須賀の1520RSK さん

σ(^◇^;) 何を避けたいの？？

最近、オジサン駄洒落 (゜∀゜)
否々、言葉遊びがブームですか？

乾燥チップの【にんにく】なら沢山持ってるよ。

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稲葉さん

天ぷらは、後片付けが面倒なので 自宅では一度も作った事がありません。唐揚げも。

時々、むしょーに食べたくなるのが 困りものです。

ヾ(≧∇≦)

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