カツカレー良いですね。

昔親の借金でダブルワークしていた時に弁当屋さんにいたことがあります。あのご飯の容器にピタリ300グラムにできるようになりました。

お客様にありがとうって言われると涙が出そうになったものです。精神的にひどかったです( T∀T)

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まだ温かい弁当にポテトサラダをつっこむ……

あぶね〜♪

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上等カレーは関西カレーなので、自分の規格では論外なのですが、時々食べたくなっていきます。ご飯の白い部分が無い、中濃ソースを提供しない、これで大阪の店で店長と口論になりました。東京の店はインド・パキスタン系の人達がやっていますので、言えば出来るのかもしれませんが、面倒なので受け入れました（笑）

生野菜、冷たい惣菜、弁当に入れるのは厄介ですね。
ポテトサラダを薄いハムで餃子の様に包んで、パン粉をつけて揚げたのは好きです。（笑）

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守秘義務に引っかかると

いけないのでザックリ言うと

油が危ないですよね。

コンビニのホットスナックくらいに

考えておかないと。

腐らない為のものが入ってないから。

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こんばんは。

弁当販売の許可って、書類提出して、その日から営業できるのですか？
おそらく、飲食店が、小銭稼ぎで店頭販売しているのを、今、営業停止にしたら、その次の日には、命を断つような選択しか取れないぐらいの困窮状態では、ないですかね？営業再開してもソーシャルディスタンスを守らないといけないなら、バイト雇わずに頑張っても、売り上げは、良くてとんとん、普通にやるとまったくの赤字でしょう？

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コンビニのホットスナックは油が新しいと全く別物になりますね。当家のクソ坊主が働く大手チェーンの店では木曜日の深夜に交換するので、金曜日の朝の揚げ物が1番おいしいと言っています。

飲食店営業許可と食品業販売許可は別物です。食品衛生責任者の資格があり、施設が有れば許可申請は可能です。惣菜をパックして販売するので有れば食品業販売許可要件の緩和措置も受けられます。また、焼肉屋さんが「おうちで焼肉セット」として調理していない肉を販売する場合は食肉販売の許可が必要になります。これは品目毎に細分化されており厄介なのは製造と販売がひとつの品目毎にひとつの許可になっている点です。

ソーシャルディスタンスは店に人を入れる商売は非常に厳しい状況に置かれると思います。同じスペースに半分の頭数で回すとなれば単純に売り上げが半分になると言うことです。これは飲食店だけでは無く、箱で商売をするライブやコンサート、映画館、スポーツ興行なども一緒です。ニューライフというのは相当な出血を伴う新型コロナとの共生への切り替え期間になりそうです。

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