おはようございます(^-^)
みなさん、おはようございます。
月曜日~
お日様はどこでしょうかぁ。
今日は『かにの日』
日付は、一般的な星占いで「かに座」の最初の日であること、五十音順で「か」の文字が6番目、「に」の文字が22番目であることから。
そう言えばカニやエビは、茹でると殻が赤くなりますね。
これは、ヘマトコッカスという藻が、過酷な環境下でも生き延びるため、赤い色素 ( アスタキサンチン ) で細胞を守るための壁を作ります。
その藻を食べたプランクトンをエビやカニが捕食することで体内にアスタキサンチンが取りこまれ、
茹でることによってタンパク質とアスタキサンチンが分離され、アスタキサンチンが元の赤にかわります。
さぁ、今日も元気にいきましょう。
うら
男性/53歳/東京都/会社員
2020-06-22 07:00