越えたい壁案件

みなさんお疲れ様です。越えたい壁案件、僕はスパイスカレーを理想の味に近づけるべく挑んでいます。
水野仁輔さんという方の本を読んでスパイスも揃え何回も作っていて、結構美味しくはなるのですが、どうしても越えられない味の壁があります。
たまにこれは！と思うほどすごく美味しくできたりするのですが、次はなんだかぼやけた味になってしまうのです。
スパイスカレーの奥は深いです…

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