社員掲示板
マグロの切り落とし
スーパーでお手頃な
お刺身を取った後のメバチマグロの切り落とし
アラまでいかないけどスジが多い部分
角煮みたいにしてみました。ネギ入れて。
お刺身では気になっちゃうスジが
火を通すとトロッとゼラチン状になって
こりゃうまい。つまみにも。
また作ろー。
今度は２パック買おう。
べにあずま
女性/56歳/東京都/パート
2020-07-31 20:20
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べにあずまさん！
それ、美味しいですよね
私も、その切り落としを見つけると、
ラッキー〜と、つい買っちゃいます。
生姜も美味しいですよ!
アゲハ蝶春子
女性/65歳/東京都/パート
2020-07-31 20:54
アゲハ蝶春子さん
あ！生姜たっぷり入れたら
生姜の佃煮も一緒にできちゃいますね。
男子チームはご飯にかけて
つゆだくで食べてました。
べにあずま
女性/56歳/東京都/パート
2020-07-31 22:57
さぼうるさん
マグロはなんでも。スジが多いのでＯＫです。
水気を取ってブツ切りに。
生姜は薄切りでも千切りでも。
酒大さじ3〜4、醤油大さじ2、私は入れませんでしたが甘いのお好きなら砂糖大さじ1〜2を沸騰させてからマグロ投入(今日はネギも入れました)
フタをして5分。
みりん大さじ1を加えて、ちょっと上下を返して
5分煮て出来上がりです。
煮詰めても良いかもしれません。
調味料はお好みでアレンジしてくださいね。
べにあずま
女性/56歳/東京都/パート
2020-07-31 23:26
親父さん
マグロの種類や脂の乗り、血合いが入るかで
味わいが違って面白いです。
万能ネギやおろしと合わせたり。
そして冷やすと翌日には煮こごりという
副産物が出来てこれまた美味しいです！
べにあずま
女性/56歳/東京都/パート
2020-08-01 09:03
