柿のオレンヂマリネ

オリーブオイルにフルーツを合わせたら美味しい
と書き込みましたら

「オリーブオイルに塩を加え
　オレンヂ果汁と合わせ
　柿を15分マリネするが良い」

とのお告げレスが
リスナー社員さんからありました。

導きのままに試してみると…

ん！
甘くも何ともなかったスーパーの柿が
塩によって甘みが引き出され
オイルで深みが増しジューシーになっています！

家族に出したら
「すごーく熟した柿かと思った」
だそうです。
素材の味を引き出すっていうのは
こういうことなのか。

鴻の親父さーん、
美味しくいただきましたよー！

(あれ？親父さん…お腹大丈夫ですか？)

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