案件、ネギとかつおぶし

おもちの未来を考える案件、僕の実家で磯部焼きやお雑煮に飽きた頃に作っていたのは「かつおぶしねぎもち」です。

フライパンに油をひきネギを軽く炒め、一口大に切ったもちを乗せ蓋をします、お餅が柔らかくなったら皿に移し、たっぷりのかつおぶしをかけ、醤油をちょろっとかけて食べます。
少し焦げたネギともちにかつおぶしの旨味が加わり、食感もシャキシャキ、もちもちで絶品です。

食べていたのは実家にいた頃なのでもう10年以上前なのに未だに覚えている味です。

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