大根を使った漬物

実家から大きな大根を5本ほど貰ってきた。
4人家族には多すぎる。

先週、試しに甘酢漬け？をこしらえてみたら、個人的に大ヒット！日本酒によく合いあっという間に食べ尽くしてしまいました。

調子に乗って、午前中に大根1本をポン酢ベースのものとあっさり浅漬け風なものを下ごしらえした。

先程お昼ご飯の時に、底の方はいい色に漬かっていたので、味見を。


ん。想像してたのと違う。。。。
来週半ばから今月いっぱいは、仕事で家を不在にしてしまうのでそれまでに食べ尽くさねば。。。

もう少し時間たったら美味しく変身していることを祈ります(-人-)

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