チンジャオロース

チンジャオロースを高2の調理実習ぶりに作りました
醤油やオイスターソース入れすぎて濃い味になってしまいました
調理実習の時に砂糖ではなく間違えて塩をいれたなんともいえないことを覚えてますね

竹の子は市販の細切りにした物を使い、ピーマン一個を細切り、豚肉を少し太めに切ります
醤油、酒、砂糖、オイスターソースをあえます
油をしき中火で肉を炒め、竹の子・ソースを半分いれます
ピーマンは食感を残すため最後にサッと炒めました
普段料理しない分時間はかかりましたが、回数重ねて個人的に満足できる味にしていきたいです

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