松茸案件

みなさま、お疲れ様です。

今年は松茸豊作でした。実家は長野なのですが、採る人が持ってきてくれる事が多く、私は実家から送ってもらい、今年も食べる事ができました。

松茸を食べるという事にはあまり特別感はないのですが、採るというのはまた別の話です。松茸山という山には、松茸は見えるように出てきているのですが、達人が整備し、何年もかけているからこその賜物。そうそうそんな山はなく、食用キノコ（雑キノコと言いますが）が採れるからと言って、松茸が採れる事はほぼありません。
あったとしても、松葉をかぶっていたりして、普通には見つける事はできません。ほんとに貴重なキノコなのです。
今は外国産とか、松茸山でとれたもので、容易に手にする事がてきるようになってきましたが、簡単ではないことを分かってもらえたらなと、思います。

匂い松茸、味シメジといい、確かにしめじの方が美味しいかもしれません。でも、日本のキノコの王様はやっぱり松茸なんだと思います。

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