マツタケ案件

皆さま、おつかれさまです。

30年くらい前、岐阜の田舎に住んでいた時、近所にマツタケ山があり、季節限定のマツタケの問屋さんがありました。
京都育ちの父はマツタケにこだわりがあり、毎年秋になると、問屋さんに通いマツタケを安く買っていました。

そのおかげで、土瓶蒸し、焼きマツタケ、マツタケフライ、マツタケご飯といったマツタケ料理を20代のうちにマスターし私の得意料理になりました。
得意料理は？と聞かれると「マツタケ料理」と無邪気に答えていた時期がありましたが、周りに信じてもらえなかったです。
今ではとても手を出せないお値段の食材になってしまいました。またマツタケ料理を作りたいです。

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