飲食店応援案件

昔、自分で居酒屋をやってみたいと夢描いていたことがありました。
そんな中参考にしたいと思っていたスタイルの立ち飲み屋さん。

京急　追浜（おっぱま）駅　商店街のアーケードの2階にある
えびす　さん。

横浜横須賀には立ち飲み屋さんが多く、それ自体面白いと思っていたのですが、
ここは1階の魚屋さんと連携していて、
（遠くに引越し10年以上行っていないため、現状と違っていたらごめんなさい。）
レジ下のショーケースに一皿100円のお刺身が並んでいて、少なくなると下の魚屋さんで捌いたものを追加。
食品ロスも少なくなるでしょうし、何せお客の側からは早く安く美味しい物が食べられて最高。
ちなみにビールはヱビスのジョッキ生でした。
店のおばちゃんも元気で心地良く、
到着から30分で満足に飲み食いし、笑顔で帰れるお店でした。
来月横須賀に泊まる予定があるので、早い時間帯に覗いてみようと思います。


ちなみに今空想するのは、
冷凍食品の立ち飲み屋さん。
お客さんはレジで飲み物と冷凍食品（小分けのトレイ単位）を買い、レンジでチン。
レンジの電力設置問題あるかもしれませんが、人手少で高回転、
冷凍食品のメーカーさんにスポンサーになっていただき、供試品を格安で提供し、お客さんの率直な感想を提供返しするなど、
また冷凍の自販機を設置すれば気に入った商品をお土産に買って帰ってもらったり、営業時間外やお酒を飲まないお客さんにも楽しんでもらえるかも。
ちょっと思い付いただけの話ですけど、
なかなか商売になりそうな話じゃありません？

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