愛しのカレー案件

皆さん　お疲れさまです♪
愛しのカレーは「おうちカレー」です。

我が家は、具材ゴロゴロのドロドロ派で
いたって普通の作り方ですが、試して作っていくうちに
美味しかった点が加わっていったポイントが、いくつかあります。

ちょい多めのオリーブオイルとクミンシード（ホール）大さじ1杯を
香ばしく炒めてからニンニクや生姜を炒め、具を投入。
（カレーの風味がグンと増します）

具材は、豚肉、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎゴロゴロ。
それと普通にカットした玉ねぎとは別に
「フードプロセッサーでみじん切りした玉ねぎ1個分」を追加します。

加える水は「トマトの水煮缶＋水」です。
ローリエ＆顆粒コンソメもちょい足し。

ルーは、一旦、火を止めて（隠し味のヨーグルトを入れたり）ちょい温度を下げてから
違うメーカーの2社をブレンド。しっかり溶かしてから再加熱。
（こうするとダマになりません）
（あれば、リンゴのすりおろし半個分）

隠し味は、トマトケチャップ＆トンカツソース＆プレーンヨーグルトを
グルリとお鍋に一周分。インスタントコーヒー大さじ１を投入などです。
※食べ残ったチョコレートもおススメです♪

金曜の晩に大量に作り置きして「二日目のカレー」や「カレードリア」など
に展開しながら週末にゆっくりする計画ですが、
すぐ無くなってしまうので展開せずじまいです。(^_^;)

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