本日の案件

本部長、秘書、社員の皆様お疲れ様です！

本日の案件ですが、ワタクシ飲食店ですので【お客様は常に観察してます！】

飲食店ではもはや当たり前のレベルですが、昔働いていたBARは特に凄かったですね。

髪型、服装、身につけているアクセサリー、表情から始まり、注文の仕方、所作、お連れ様との関係性などなど、とにかく観察をしてその方に合ったお酒、会話、サービスを提供してました。

懐の膨らみからタバコがあると思えば灰皿を用意し、グラスの傾き角度で飲み物の残量を予想してオススメをし、視線や会話の流れからお会計を予測して準備する。

いかにお客様をスマートに、おもてなし、するか、観察は怠るわけにはいきませんでしたね〜

私はまだまだですが
伝説級のバーテンダーは、もはや未来予知！エスパーのレベルでしたね〜

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