案件

本部長、秘書、リスナー社員の皆様

お疲れさまです。
最近忙しすぎて全然聴けておらず、3週間ぶりぐらいに聴いています。
お二人が沖縄に行く前から聴けていませんでした…。

案件ですが、勝負飯は季節の魚で作るなんちゃってアクアパッツァです。
友人が飲みに来たときや、当時お付き合いしていた妻が家に来たときによく作っていました。
魚をちゃんと処理してニンニクの香りをつけたオリーブオイルで表面を少し焼き、そこにボイルされているアサリとエリンギなどのキノコと角切りにしたトマトを入れ少し火を通してから塩コショウして白ワインを入れて、魚に火が通るまで煮ます。
取手の取れるフライパンなどを使って作ればそのまま食卓にドン！
最高のおかずになります。
魚の処理さえキチンとすれば適当に作っても美味しくなります。

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