本日の案件

皆様、お疲れ様です。

私のお取り寄せグルメは、山形県北部の“ひきづりうどん”です。
取引先がお中元の準備の時期、まさに今時期に特売をしてくれます。

材料は基本的に小麦粉と塩と水なのに、不思議なもので他の製品と味が違います。
さぬきうどんのように太いくなく、細く、少しだけ平べったい断面です。
そうめんや、ひやむぎではなく、この絶妙な太さ加減もあり、のど越しが最高です。
我が家は、そうめんではなく、このひきづりうどんを毎年取り寄せ、ざるうどんにして食べるのが夏の定番です。

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