炙りもつ鍋

やしろ本部長、浜崎秘書、社員の皆さんお疲れ様です。

私のこの味一生忘れない案件は
以前福岡の中洲で食べた「炙りもつ鍋」です。
福岡にいたときによく食べてたもつ鍋ですが、炙ってあるもつ鍋は初めてでした。

その名の通りモツが炙ってあります。
香ばしい香りと余分な脂が落ちて旨味が増したモツが最高です。

具材はニラとキャベツのスタンダードですが、もつ鍋といえばこの野菜ですよね。
スープはしょうゆ、味噌、重ね味からチョイスできますが、以前食べたときはしょうゆでした。

〆のちゃんぽんも炙ったモツの香ばしさがスープに溶け出し最高に美味しかったです。

福岡へいかれる際にはオススメです。

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